10 leckere und einfache Rezepte für die Mittagspause im Büro
In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft schwierig, gesunde Mahlzeiten für die Mittagspause im Büro zu finden. Oft greifen wir zu ungesunden Optionen wie Fast Food oder Fertiggerichten, die zwar praktisch sind, aber nicht unbedingt gut für unsere Gesundheit sind. Doch es gibt viele leckere und einfache Rezepte, die sich perfekt für die Mittagspause im Büro eignen. Mit ein wenig Planung und Vorbereitung können Sie gesunde und leckere Mahlzeiten genießen, die sowohl Ihren Körper als auch Ihren Gaumen zufriedenstellen.
Vorteile von selbstgemachten Büro-Mittagessen
Selbstgemachte Büro-Mittagessen haben viele Vorteile. Sie können genau kontrollieren, welche Zutaten Sie verwenden, und somit sicherstellen, dass Ihre Mahlzeiten gesund und nährstoffreich sind. Außerdem sparen Sie Geld, indem Sie nicht jeden Tag teure Mittagessen kaufen. Und nicht zuletzt tun Sie auch etwas Gutes für die Umwelt, da Sie weniger Verpackungsmüll produzieren, wenn Sie Ihre Mahlzeiten zu Hause zubereiten und in wiederverwendbaren Behältern mitnehmen.
leckere Rezepte für die Mittagspause im Büro
Quinoa-Salat mit Gemüse
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Gurke, Tomaten)
- Feta-Käse
- Olivenöl
- Zitronensaft
Anleitung:
- Quinoa in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Quinoa abkühlen lassen und mit Gemüse mischen.
- Feta-Käse darüber bröseln und mit Olivenöl und Zitronensaft würzen.
Dieser Quinoa-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Er eignet sich perfekt für die Mittagspause im Büro.
Wrap mit Hummus und Gemüse
Zutaten:
- Tortilla-Wraps
- Hummus
- Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Rucola)
- Frischer Koriander
Anleitung:
- Tortilla-Wraps mit Hummus bestreichen.
- Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
- Gemüse auf den Wraps verteilen und mit frischem Koriander garnieren.
- Wraps einrollen und in Stücke schneiden.
Dieser Wrap mit Hummus und frischem Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht zu transportieren und perfekt für die Mittagspause im Büro.
Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten und Feta
Zutaten:
- 1 Tasse Couscous
- 1 Tasse kochendes Wasser
- Getrocknete Tomaten
- Feta-Käse
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze)
- Olivenöl
- Zitronensaft
Anleitung:
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Feta-Käse zerbröseln und Kräuter fein hacken.
- Couscous mit getrockneten Tomaten, Feta-Käse und Kräutern vermischen.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Dieser Couscous-Salat ist nicht nur farbenfroh und lecker, sondern auch sättigend und voller Geschmack. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Gebratener Reis mit Gemüse und Tofu
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Reis
- Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika, Erbsen)
- Tofu
- Sojasauce
- Sesamöl
- Frühlingszwiebeln
Anleitung:
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Tofu in Würfel schneiden.
- Reis in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
- Gemüse und Tofu hinzufügen und mit Sojasauce würzen.
- Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
Dieser gebratene Reis mit Gemüse und Tofu ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Zutaten und Aromen. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Vegane Buddha Bowl
Zutaten:
- Quinoa oder Reis als Basis
- Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Karotten, Kichererbsen)
- Avocado
- Nüsse oder Samen (z.B. Mandeln, Sonnenblumenkerne)
- Dressing nach Wahl
Anleitung:
- Basis (Quinoa oder Reis) nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse waschen und je nach Bedarf kochen, dünsten oder roh verwenden.
- Avocado in Scheiben schneiden.
- Nüsse oder Samen rösten oder als Topping verwenden.
- Alles in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln.
Diese vegane Buddha Bowl ist nicht nur bunt und lecker, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Karotten-Ingwer-Suppe
Zutaten:
- 500g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Gewürze nach Wahl (z.B. Curry, Kurkuma)
- Frische Petersilie
Anleitung:
- Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen und grob würfeln.
- Gemüse in einem Topf mit Gemüsebrühe 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und Kokosmilch hinzufügen.
- Mit Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist nicht nur wärmend und tröstend, sondern auch voller Vitamine und Aromen. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Avocado-Rucola-Sandwich
Zutaten:
- Vollkornbrot
- Avocado
- Rucola
- Tomaten
- Frischkäse oder Hummus
- Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
Anleitung:
- Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Brot mit Frischkäse oder Hummus bestreichen.
- Avocado-Scheiben auf das Brot legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Rucola und Tomaten darauf drapieren, mit Pfeffer und Salz würzen.
- Zweites Brotscheibe darauflegen und Sandwich genießen.
Dieses Avocado-Rucola-Sandwich ist nicht nur cremig und frisch, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für die Mittagspause im Büro.
Griechischer Nudelsalat
Zutaten:
- Vollkornnudeln
- Gurke
- Tomaten
- Oliven
- Feta-Käse
- Ölivenöl
- Essig
- Oregano
Anleitung:
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abkühlen lassen.
- Gurke und Tomaten waschen und klein schneiden.
- Oliven und Feta-Käse in Stücke schneiden.
- Nudeln mit Gemüse, Oliven und Feta mischen.
- Dressing aus Olivenöl, Essig und Oregano zubereiten und unter den Salat mischen.
Dieser griechische Nudelsalat ist nicht nur erfrischend und herzhaft, sondern auch leicht und einfach zuzubereiten. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Veganer Quinoa-Burger
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Quinoa
- Schwarze Bohnen
- Haferflocken
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gewürze nach Wahl (z.B. Paprikapulver, Kreuzkümmel)
- Burger-Brötchen
- Salatblätter
- Tomaten
Anleitung:
- Schwarze Bohnen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Quinoa, Haferflocken, Gewürzen und den zerdrückten Bohnen vermischen.
- Aus der Masse Patties formen und in der Pfanne braten.
- Burger-Brötchen aufschneiden und mit Salatblättern, Tomaten und Patties belegen.
Dieser vegane Quinoa-Burger ist nicht nur proteinreich und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für die Mittagspause im Büro.
Süßkartoffel-Spinat-Curry
Zutaten:
- Süßkartoffel
- Spinat
- Kokosmilch
- Currypaste
- Ingwer
- Knoblauch
- Reis
Anleitung:
- Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Currypaste in einem Topf anbraten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Süßkartoffelwürfel hinzugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
- Spinat waschen und unterrühren.
- Curry mit Reis servieren.
Dieses Süßkartoffel-Spinat-Curry ist nicht nur aromatisch und exotisch, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für die Mittagspause im Büro!
Mittagessen REZEPTE Für die ganze Familie
Fazit
Mit ein wenig Kreativität und Vorbereitung können Sie leckere und gesunde Mittagessen für die Pause im Büro zubereiten. Die oben genannten Rezepte sind nur eine kleine Auswahl an Möglichkeiten, die Sie ausprobieren können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um Ihre eigenen Lieblingsrezepte zu entdecken. Ihre Gesundheit und Ihr Geldbeutel werden es Ihnen danken. Gönnen Sie sich eine Pause vom Fast Food und genießen Sie selbstgemachte Leckereien in der Mittagspause im Büro!