Die besten Rezepte für selbstgemachte Pasta und Saucen
Selbstgemachte Pasta und Saucen sind nicht nur leckerer als Fertigprodukte aus dem Supermarkt, sondern auch gesünder und individueller anpassbar. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und das Weglassen von Konservierungsstoffen kann man sicher sein, dass man hochwertige Gerichte auf den Tisch bringt, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für den Körper sind. Zudem kann man die Rezepte genau nach den eigenen Vorlieben anpassen und so seine Lieblingsgerichte perfektionieren.
Die Grundlagen der Pasta-Herstellung
Die Herstellung von Pasta ist gar nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Alles, was man dafür braucht, sind Mehl, Eier, Salz und etwas Geduld. In einem großen Haufen Mehl wird eine Mulde geformt, in die die Eier und das Salz gegeben werden. Diese werden dann langsam mit dem Mehl vermischt, bis ein Teig entsteht. Dieser Teig wird dann ausgerollt, geschnitten und nach Belieben geformt. Nach dem Kochen in kochendem Salzwasser ist die selbstgemachte Pasta bereit, um mit einer leckeren Sauce serviert zu werden.
Rezepte für selbstgemachte Pasta
- Tagliatelle mit Pesto: Für dieses Rezept werden Tagliatelle mit einem selbstgemachten Pesto aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl serviert. Das Pesto wird einfach im Mixer püriert und über die gekochten Nudeln gegeben. Ein perfektes Gericht für alle Basilikum-Liebhaber!
- Ravioli mit Ricotta und Spinat: Bei diesem Rezept werden selbstgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta, Spinat und Parmesan serviert. Die Ravioli werden gekocht und dann mit einer einfachen Butter-Salbeisauce verfeinert. Ein Gericht, das auch anspruchsvolle Gäste begeistern wird.
- Spaghetti Carbonara: Diese klassische Pasta-Sauce aus Eiern, Speck, Parmesan und Pfeffer wird einfach über gekochte Spaghetti gegeben und mit frischem Petersilie garniert. Ein schnelles und leckeres Gericht, das immer gut ankommt.
Das einfachste Pasta Rezept! NUR 3 Zutaten und 5 Minuten, um...
Rezepte für selbstgemachte Saucen
- Tomatensauce: Für eine leckere Tomatensauce werden frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze langsam gekocht, bis eine aromatische Sauce entsteht. Diese kann über Pasta gegossen, zu Fleischbällchen serviert oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden.
- Pesto Genovese: Das klassische Pesto Genovese wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt. Alle Zutaten werden einfach im Mixer püriert und schon ist die perfekte Sauce für Pasta, salate und mehr fertig.
- Alfredo Sauce: Diese reichhaltige Sahnesauce wird aus Butter, Sahne, Parmesan, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Die Sauce wird über frisch gekochte Pasta gegossen und mit gehackter Petersilie garniert. Ein echter Genuss für alle Sahnesauce-Liebhaber.
Fazit
Die Herstellung von selbstgemachter Pasta und Sauce mag zwar etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen als der Griff zum Fertigprodukt, aber der Geschmack und die Qualität der selbst zubereiteten Gerichte sind es definitiv wert. Mit den richtigen Rezepten und etwas Übung kann man schon bald seine Lieblingsgerichte zu Hause zubereiten und sich und seine Gäste kulinarisch verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den eigenen Kochkünsten überraschen!