dörrautomat-test.de Vegane Gerichte, die schnell zubereitet sind: Leckere Ideen für den hektischen Alltag

Vegane Gerichte, die schnell zubereitet sind: Leckere Ideen für den hektischen Alltag

Der hektische Alltag lässt oft wenig Zeit für aufwendige Kochaktionen. Wenn du dich aber gesund und pflanzenbasiert ernähren möchtest, bedeutet das nicht, dass du auf leckere Gerichte verzichten musst. In diesem Artikel stellen wir dir einige vegane Rezepte vor, die nicht nur schnell und einfach zuzubereiten sind, sondern auch fantastisch schmecken. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen gesunden Snack suchst - hier findest du die passende Inspiration.

Vegane Buddha Bowl in 15 Minuten

Eine Buddha Bowl ist ideal für ein schnelles und nährstoffreiches Mittagessen. Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen, aber hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
• 1 Avocado
• 1 Karotte (geraspelt)
• 1 Handvoll Babyspinat
• 2 Esslöffel Sesam
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen. In der Regel reicht es, sie in der doppelten Menge Wasser zum Kochen zu bringen und dann 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln zu lassen.
2. Währenddessen die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Die Avocado in Scheiben schneiden.
4. In einer Schüssel die Quinoa, Kichererbsen, Spinat, Karotten und Avocado anrichten. Mit Sesam bestreuen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Bowl liefert dir alle wichtigen Nährstoffe und ist in kürzester Zeit fertig!

Schnelle Veggie-Pasta in 20 Minuten

Nudeln sind immer eine schnelle und beliebte Option. Mit frischem Gemüse und einer leckeren Soße wird dieses Gericht zum Genuss!

Zutaten:

• 200 g Vollkornpasta
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Teelöffel italienische Kräuter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Anweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten.
4. Die gehackten Tomaten und italienische Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Pasta abgießen und mit der Gemüsesauce vermengen.

Fertig ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das jedem Pasta-Fan Freude bereitet!

Blitzschnelles veganes Chili

Ein Chili ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und sättigend.

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Dose Mais
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Chili-Pulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Anschließend das Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.
3. Dann die Bohnen, den Mais und die gehackten Tomaten dazugeben. Alles gut vermengen.
4. Das Chili auf niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Gericht ist ideal für Meal Prep und schmeckt auch am nächsten Tag noch besser.

HERBSTLICHE VEGANE REZEPTE - comfort food Gerichte einfach & schnell...

Vegane Wraps für den schnellen Hunger

Wraps sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Du kannst sie mit einer Vielzahl von Zutaten füllen.

Zutaten:

• 4 große Tortilla-Wraps
• 1 Avocado
• 1 Paprika
• 1 Karotte (geraspelt)
• Eine Handvoll Rucola
• 200 g Hummus
• Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tortilla-Wraps kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
2. Die Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Den Hummus gleichmäßig auf den Wraps verteilen.
4. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit den geraspelten Karotten und Rucola auf die Wraps legen.
5. Die Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und genießen!

Diese Wraps sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch tragbar und ideal für unterwegs.

Vegane Smoothie-Bowl für einen schnellen Energieschub

Smoothie-Bowls sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Genuss. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack.

Zutaten:

• 1 Banane
• 100 g Tiefkühlbeeren
• 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
• 30 g Haferflocken
• Toppings: Chiasamen, frisches Obst, Nüsse, Kokosraspeln

Zubereitung:

1. Banane, Tiefkühlbeeren, pflanzliche Milch und Haferflocken in einem Mixer pürieren, bis die Mischung cremig ist.
2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Toppings dekorieren.

Diese Smoothie-Bowl gibt dir einen vitaminreichen Kick und hält dich lange satt!

Vegane Energiebällchen für zwischendurch

Wenn du einen schnellen Snack für zwischendurch brauchst, sind Energiebällchen eine tolle Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und vielseitig.

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g Datteln (entsteint)
• 50 g Erdnussbutter
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 50 g Kakao-Nibs oder Schokoladenstückchen
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Datteln in einem Mixer pürieren, bis sie eine klebrige Masse ergeben.
2. Alle anderen Zutaten hinzugeben und gut vermengen.
3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Diese Bällchen sind perfekt für einen schnellen Energieschub und lassen sich leicht transportieren!

Fazit

Vegane Küche muss nicht zeitaufwendig sein. Mit diesen schnellen Rezepten hast du eine Vielzahl an Optionen zur Hand, die sich leicht in deinen Alltag integrieren lassen. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen, eine gesunde Zwischenmahlzeit oder ein schnelles Abendessen suchst - die oben genannten Rezepte sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Experimentiere mit den Zutaten und finde deine persönlichen Favoriten. Schließlich liegt die große Vielfalt der veganen Gerichte in der kreativen Kombination der Zutaten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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